semmi kompromisszum: csak organikus, ellenőrzött hozzávalók  

Filozófiánk egyszerű: az egészséges étel minden szempontból tiszta alapanyagokból készül. Éppen ezért kizárólag gondosan válogatott, organikus alapanyagokkal dolgozunk.  A bio gazdálkodás során nem alkalmaznak szintetikus növényvédő szereket, mesterséges növekedésszabályzókat vagy génmódosított összetevőket, így ételeink mentesek számos olyan anyagtól, amelyek a hagyományos, ipari élelmiszerekben gyakran előfordulnak.

A modern élelmiszeriparban sok termék ultrafeldolgozott: hosszú összetevőlistával készülnek, mesterséges színezékeket, ízfokozókat, stabilizátorokat, tartósítószereket és gyakran nitriteket vagy nitrátokat tartalmaznak. Ezek az adalékanyagok elsősorban az eltarthatóságot és az ipari méretű gyártást szolgálják, miközben az ételek természetes tápanyagtartalma csökken. Számos kutatás összefüggést talált az ultrafeldolgozott élelmiszerek rendszeres fogyasztása és az elhízás, a szív- és érrendszeri betegségek, a 2-es típusú cukorbetegség, valamint bizonyos daganatos megbetegedések kockázatának növekedése között. A túlzott mennyiségű, feldolgozott húsokban legtöbbször előforduló nitritek pl. kutatások szerint rengeteg egészségügyi hátránnyal járnak: a vér oxigénfelvevő képességétől a vastagbél rák kockázatának megnövekedéséig számtalan hátrány származhat belőle. A sok adalékanyag, finomított cukor és ipari zsiradék hosszú távon megterhelheti az anyagcserét, fokozhatja a szervezet gyulladásos folyamatait, és kedvezőtlen hatással lehet a bélflóra egyensúlyára is.

A nem bio termesztésből származó élelmiszerek esetében emellett gyakrabban fordulhatnak elő szintetikus növényvédőszer-maradványok, amelyek hosszú távú, rendszeres bevitele szintén nem kívánatos az emberi szervezet számára. Bár ezek mennyisége a szabályozás szerint határérték alatt van, a különböző vegyszerek kombinált hatásairól még ma is folyamatos kutatások zajlanak.

Fontos azonban tudni, hogy a bio gazdálkodás sem teljesen „kezeletlen” termesztést jelent. A növények védelmére kizárólag természetes vagy ásványi eredetű anyagok, például kén- vagy rézalapú készítmények, növényi kivonatok vagy biológiai védekezési módszerek használhatók. Ezek a megoldások jóval kíméletesebbek a környezethez és az emberi szervezethez, mint a hagyományos, szintetikus vegyszerek.

Ezért is tartjuk fontosnak, hogy minden alapanyagot alaposan megtisztítsunk és gondosan feldolgozzunk, mert hisszük, hogy a valódi minőség a részletekben rejlik. Így biztosítjuk, hogy az ételek nemcsak organikus eredetűek, hanem tiszták, biztonságosak és tápanyagban gazdagok is legyenek.

Számunkra a bio nem csupán címke – hanem elkötelezettség az egészség, a természet és az őszinte ízek iránt. 

Ultraszónikus tisztaság: a legegészségesebb és legjobb ízélmény 

Ételeink alapanyagai – zöldségek, gyümölcsök, hüvelyesek és más természetes összetevők – felhasználás előtt egyedülálló tisztítási eljáráson esnek át. Kutatások kimutatták, hogy a hagyományos mosási technikák még a bio alapanyagok esetében is csupán 30%-os hatékonysággal távolítják el a vízben oldódó szennyeződéseket, vegyszereket, miközben a felszíni penészspórák, nehézfémek, mikroműanyagok, baktériumok, vírusok és egyéb paraziták jelentős része a szervezetbe kerülhet. Az általunk használt, ultraszónikus és ózonos tisztítási módszer molekuláris szinten semlegesíti ezeket a szennyeződéseket, elérve azokat a területeket is, ahová a víz önmagában nem hatol be. Az eredmény: páratlan tisztaság, mely megőrzi az alapanyagok tápanyagtartalmát és ízvilágát.